談到聚合氯化鋁大家一定會說就是用于污水處理工業用水的黃色的一種絮凝劑。這只是工業級的聚合氯化鋁，今天我們所講的是一種白色的食品級的聚合氯化鋁。食品級聚合氯化鋁是用來做什么的，可以直接食用嗎？答案當然不是。食品級聚合氯化鋁是一種高效的高含量的聚合氯化鋁，含量一般在30以上，這種聚合氯化鋁是由氫氧化鋁生產出來，鹽基度非常的低，水不溶物極低，里面幾乎不含對人體有害的物質，因此被叫做食品級聚合氯化鋁。食品級聚合氯化鋁有以下的幾種特點：AL2O3含量高>30%顏色純凈，該產品化水后水溶液清澈透明，沒有任何顏色，而普通聚鋁水溶液顏色發黃或者褐色。水不溶物小，只有0.3%，而普通聚鋁有2%以上。鹽基度低，只有50%，而普通聚鋁的鹽基度是90%左右。
一般我們使用食品級聚合氯化鋁都是用在飲用水的凈化處理或者地下水的凈化處理，處理后的水質不影響人的飲用。而工業級聚合氯化鋁不管是含量方面還是其他的方面要比食品級要低很多，因此不能適用于飲用水的凈化處理，只能用于污水、工業用水、循環水的凈化處理，這類水質處理之后不能食用，只能排放或者二次的循環利用。由于生產原料和生產工藝的不同食品級聚合氯化鋁的價格也比工業級的聚合氯化鋁要高很多
